Baranoa
Abren convocatoria del concurso plato innovador 2025 en FestiChicharrón de Baranoa
El certamen busca resaltar la creatividad gastronómica dentro del Festival del Chicharrón. Dos categorías estarán abiertas para los participantes.
La Alcaldía de Baranoa anunció la apertura de la convocatoria del Concurso Plato Innovador 2025, en el marco del Festival del Chicharrón de Baranoa.
El concurso contará con dos categorías: gran vendedor y mediano vendedor. Los platos deberán cumplir requisitos como incluir 200 gramos de proteína cocida, un acompañamiento, un precio de $18.000 y diferenciarse de la receta tradicional del festival.
El cronograma establece que hasta el 7 de octubre se recibirá el registro de propuestas a través del formulario digital. El lanzamiento oficial se realizará el 5 de octubre, seguido del encuentro con restaurantes y creadores el 8 de octubre. La evaluación final de los platos será el 11 de octubre con la presencia de chefs y críticos gastronómicos.
Los criterios de calificación incluirán presentación, sabor e innovación, además del cumplimiento del reglamento. Los visitantes también podrán evaluar los platos a través de una plataforma digital habilitada para el concurso.
Los premios se entregarán en cada categoría: $1.800.000 para el primer puesto y $900.000 para el segundo. El objetivo es promover la innovación gastronómica dentro del Festival del Chicharrón y reconocer el talento local.
