Atlántico
Decomisan 52 kilos de queso en soledad y ordenan cierre del local
Un operativo sanitario terminó con la destrucción de producto almacenado sin cadena de frío en un local del barrios las gaviotas. La autoridad municipal anunció que continuarán los controles en otros establecimientos.
En el barrio Las Gaviotas, en el municipio de Soledad, fueron decomisados y destruidos 52 kilos de queso costeño tras una visita de inspección sanitaria realizada por la Secretaría de Salud municipal.
Durante el procedimiento, se constató que el establecimiento no cumplía con la normatividad higiénico-sanitaria exigida para el procesamiento y almacenamiento de alimentos. Según fue informado por la dependencia, no se garantizaba la cadena de frío del producto.
La autoridad señaló que los equipos de almacenamiento se encontraban sin energía y en estado deteriorado, lo que comprometía la inocuidad alimentaria del queso. El producto fue sometido a un proceso de desnaturalización para impedir su comercialización.
El cierre del local fue ordenado como medida preventiva. La decisión se fundamentó en hallazgos relacionados con el manejo del alimento y el riesgo para la salud de los consumidores.
Edison Barrera, secretario de Salud municipal, indicó que las condiciones evidenciadas representaban una exposición para la salud pública, razón por la cual se determinó la clausura del establecimiento.
El operativo hizo parte de las acciones de control sanitario que adelanta la administración municipal. El procedimiento contó con acompañamiento de la Policía Nacional, la Secretaría de Gobierno y la división departamental de salud pública.
Desde la Alcaldía se informó que estos operativos continuarán en distintos sectores del municipio. También se reiteró el llamado a comerciantes y procesadores de alimentos para que cumplan con los lineamientos legales y sanitarios vigentes.
En el contexto regional, el queso costeño es un producto de alta circulación en la alimentación diaria. Por ello, las autoridades indicaron que la verificación de condiciones de almacenamiento y transporte seguirá siendo prioritaria dentro de las estrategias de vigilancia.
