Salud
Estudio de Harvard alerta sobre el consumo diario de leche en adultos
Investigadores de Harvard cuestionan la necesidad del consumo diario de leche en adultos, sugiriendo que, en grandes cantidades, podría ser perjudicial. Un estudio vincula el alto consumo lácteo con mayor incidencia de fracturas de cadera y riesgos de cáncer de próstata y endometrio.
Un tema de debate nutricional ha resurgido con los hallazgos de la Universidad de Harvard sobre el consumo diario de leche en adultos.
A través de su sitio web oficial, la prestigiosa institución ha señalado que, aunque la leche ha sido tradicionalmente considerada una fuente vital de calcio y otros nutrientes, algunos de sus investigadores sugieren que no es esencial para una dieta saludable para la mayoría de los adultos y que, en grandes cantidades, incluso podría ser perjudicial.
Los profesores David Ludwig, del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, y Walter Willett, docente de epidemiología y nutrición, han descubierto una correlación preocupante: los países con mayor consumo de leche suelen presentar también una mayor incidencia de fracturas de cadera.
Los académicos explicaron que, si bien existe evidencia de que la leche contribuye al crecimiento en niños, su beneficio para la fortaleza ósea de los adultos podría no ser tan significativo como se creía.
Discrepancias con recomendaciones gubernamentales y riesgos potenciales
En un artículo de Discover, estos expertos de Harvard expresaron su desacuerdo con las recomendaciones gubernamentales que sugieren que adolescentes y adultos consuman tres porciones de lácteos al día.
Alertaron que un alto consumo de leche podría estar relacionado con un mayor riesgo de cáncer de próstata y de endometrio.
Además, mencionaron que, aunque existen numerosas alternativas a la leche animal, estas a menudo contienen una cantidad considerable de azúcar añadido, lo que las convierte en opciones menos saludables de lo que parecen.
Por todo lo anterior, los investigadores de Harvard sugieren que tanto la leche de origen animal como sus sustitutos deberían considerarse opcionales para la mayoría de los adultos.
En su lugar, recomiendan priorizar la obtención de calcio de otras fuentes, como las verduras de hoja verde, el tofu y el zumo de naranja fortificado, que ofrecen los nutrientes necesarios sin los potenciales riesgos asociados al consumo excesivo de lácteos.
